Khoai môn rất giàu protein, canxi, phốt pho, sắt, kali, magiê, natri, caroten, niacin, vitamin C, vitamin B, saponin và các thành phần khác. Trong số các khoáng chất có chứa flo là Hàm lượng cao, có tác dụng làm sạch răng, chống sâu răng và bảo vệ răng;