Cải thảo organic 300g

Giá trị dinh dưỡng của bắp cải thảo

1. Hàm lượng nước trong bắp cải thảo là khoảng 95%, và lượng calo rất thấp.

2. Một cốc nước ép bắp cải nấu chín có thể cung cấp lượng canxi gần như một cốc sữa. Vì vậy, những người hiếm khi sử dụng các sản phẩm từ sữa có thể nhận được nhiều canxi hơn bằng cách ăn đủ cải thảo.

3. Cải thảo cũng rất giàu sắt, kali và vitamin A.

4. Bắp cải Trung Quốc rất giàu chất xơ thô.

Lợi ích của cải thảo

1. Tăng cường sức đề kháng

Bắp cải thảo giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể có tác dụng phòng chống cảm lạnh, giảm mệt mỏi.

2. Làm dịu cơn khát và lợi tiểu

Bắp cải thảo cũng ít calo, chứa β-caroten, sắt và magiê, có thể tăng cường các thành phần cần thiết cho sự hấp thụ canxi, ngoài ra, kali trong bắp cải có thể bài tiết muối ra khỏi cơ thể để lợi tiểu.

3. Bao tử và ruột Bắp cải thảo sau khi hầm sẽ giúp tiêu hóa tốt nên thích hợp nhất cho những người có dạ dày và ruột kém.

4. Thúc đẩy quá trình tiêu hóa

Bắp cải thảo có thể thúc đẩy nhu động thành ruột, giúp tiêu hóa, chống phân khô, duy trì phân mịn, ngăn ngừa bệnh bụi phổi silic (do hít phải bụi silica lâu ngày trong đường hô hấp) là bệnh gây xơ phổi lan rộng. Ngắn là triệu chứng chính) Ung thư vú, ung thư ruột và các bệnh khác.

Chống chỉ định của Bắp cải thảo

1. Những người bị lạnh do cải thảo có tính lạnh, lạnh bụng, đau bụng, đi ngoài phân lỏng và kiết lỵ lạnh không nên ăn nhiều.

2. Tránh để bắp cải nấu chín qua đêm và Bắp cải thảo chưa ngâm.

3. Bắp cải thảo thối rữa có chứa chất độc như nitrit, có thể gây ra tình trạng thiếu oxy nghiêm trọng, thậm chí đe dọa tính mạng con người sau khi ăn.

Cách chọn bắp cải thảo

Khi mua bắp cải thảo, hãy quan sát xem vết cắt ở gốc có tươi và mềm hay không, chọn cả cây có lá cuốn chắc và nặng, cắt ngang với mặt lát, không có chỗ phồng thì càng tươi. Bắp cải có chứa chất oxidase, chất này sau khi cắt sẽ được kích hoạt, và việc chuyển sang màu nâu sẽ khiến vitamin C bị oxy hóa, vì vậy tốt nhất bạn nên mua cả cây.

Bảo quản bắp cải thảo

Có thể bảo quản trong túi ni lông không độc hại vào mùa đông, nếu nhiệt độ trong nhà quá thấp, bạn có thể đặt túi thực phẩm lên rễ rau rồi buộc lại phía trên, nếu nhiệt độ trên 0 ℃, bạn có thể đặt túi ni lông lên lá bắp cải. Bạn không cần chọc ngoáy, chỉ cần chọc phần gốc xuống đất.

Mẹo nấu bắp cải thảo

Khi cắt cải thảo, nên cắt nhuyễn để cải dễ chín.

Không nên chần cải thảo trong nước sôi quá lâu, thời gian tốt nhất là 20 – 30 giây, nếu không sẽ quá mềm và thối.

Trước khi xào bắp cải, bạn hãy chần qua nước sôi, loại bỏ vị đắng của bắp cải bằng cách chắt bỏ nước.

Khi xào bắp cải, cho một chút muối vào dầu và xào nhanh tay để bắp cải được tươi và mềm.