Vào mùa lễ hội, không biết bạn có giống tôi không, không quan tâm đến thịt cá, càng nhiều lại càng không thấy ngon miệng. Ngược lại, đồ ăn kèm rau rất ngon miệng, ngay cả một viên kim chi nhỏ cũng có thể làm tôi hài lòng, sau khi gắp một miếng cũng không có ý định dừng lại. Ngày nay, món xào tươi mát này là món ăn mà tôi rất yêu thích từ nhiều năm trước, thịt cá to, màu sắc tươi mát mang lại cảm giác thanh bình cho người ăn, khi đưa vào bữa tiệc gia đình mang ý nghĩa bình an và sức khỏe. Hương vị tươi mát và ít dầu mỡ, rất hợp thời.

Món ăn kèm sảng khoái và ít dầu mỡ – Tàu hủ ky xào cần tây và nấm

Nguyên liệu: 30g Tàu hủ ky, 10g nấm, 2 cây cần tây, một nắm nhỏ mầm tỏi,

Nêm gia vị: 1 khúc hành lá, 2 lát gừng, 2 nhánh tỏi, 1/2 thìa muối, 1/4 thìa đường, 1/2 thìa nước tương nhạt

Tàu hủ ky xào nấm cần tây

1. Ngâm Tàu hủ ky và nấm với nước trước cho đến khi mềm, cắt bỏ rễ, bổ sung tinh bột, rửa sạch tạp chất;

2. Bỏ lá cần tây, rửa sạch và cắt khúc, cắt tỏi thành từng đoạn, băm nhuyễn hành, gừng, tỏi để dùng sau;

3. Đổ dầu vào nồi, phi thơm hành, gừng và tỏi, lần lượt cho nấm, cần tây, Tàu hủ ky, mầm tỏi vào, đổ xì dầu nhạt, xào khoảng 2 phút trên lửa lớn;

4. Cho muối và đường vào nồi;

Lời khuyên:

1. Nếu bạn không thích mùi của Tàu hủ ky, bạn có thể cho Tàu hủ ky vào nước sôi và chần qua trước để loại bỏ mùi;

2. Đây là một món rau rất bổ và ngon , xào ở nhiệt độ cao vẫn giữ được vị thanh mát.

Kèm theo các mẹo loại bỏ tạp chất từ ​​nấm:

Sau khi đã cắt rễ nấm, cho thêm tinh bột và tiếp tục chà xát.

Các tạp chất sẽ từ từ lắng xuống cùng với tinh bột, sau đó rửa lại bằng nước nhiều lần.

Mẹo Ẩm thực

Nấm, đậu xanh và Tàu hủ ky có thể ăn cùng nhau : hàm lượng protein cao và giàu dinh dưỡng

Nấm và ngọc cẩu có thể ăn cùng nhau : nấm có tác dụng bổ khí, ích dạ dày, nấm ngọc cẩu chứa nhiều phospholipid có tác dụng bảo vệ mạch máu, đậu xanh có tác dụng bổ tỳ ích khí, thanh nhiệt giải độc, cường tim. Nếu ăn ba loại thực phẩm này cùng một lúc thì hàm lượng đạm thực vật cao, dinh dưỡng phong phú.