Một sự kết hợp kỳ diệu, một hương vị thơm ngon, một món ăn nhanh — hạnh nhân xào cần tây

Cách đây nhiều năm, lần đầu tiên nhìn thấy món ăn kết hợp giữa cần tây và hạnh nhân mình đã thấy không thích, nhưng sau khi ăn thử, tôi nhận thấy hương vị của món ăn này rất tuyệt vời, loại cần tây hơi sắc. Hương thơm của hạnh nhân nguyên chất và tinh khiết là một sự kết hợp hoàn hảo, và sự kết hợp giữa mùi vị, màu sắc và hương thơm của cả hai càng thêm quyến rũ.

Cách xào hạnh nhân với cần tây

1. Hãy nói về cần tây. Món ăn này tcó vị giòn. Đương nhiên, cần tây thái sợi càng ngon. Cách đánh giá là nhìn mặt cắt ngang. Mặt cắt của cần tây đều và có màu xanh trong mờ. Nếu mặt cắt lớn thì màu Một phần của nó trở nên trắng hoặc thậm chí rỗng, có nghĩa là nó đã rất cũ.

2. Ngay cả cần tây mềm cũng chứa nhiều sợi dai ở vỏ, vì vậy hãy dùng dao gọt bỏ vỏ.

3. Cắt xéo thành từng lát mỏng dày khoảng 5 mm, dùng 4 đến 5 cọng cần tây để xào món ăn này.

4. cần tây đã cắt tất nhiên có thể xào trực tiếp, nhưng nếu bạn chần qua trước thì món ăn sẽ ngon hơn. Lấy một cái nồi, cho 1,5 lít nước vào, sau khi nước sôi thì cho 15 gam muối vào,

5. Và 15 gam dầu thực vật.

6. Đổ cần tây đã cắt nhỏ vào nước sôi và nấu trong khoảng 15 giây, sau đó đổ nước và cần tây ra rổ để ráo. Quá trình này được gọi là Blancing trong ẩm thực Pháp (nghĩa đen là “làm cho nó trắng”). Nếu là để làm các món lạnh thì bạn hãy nhanh chóng nhúng cần tây đã lọc vào nước đá, để nhiệt độ giảm nhanh để giữ được màu xanh và vị giòn của rau. Chúng ta sẽ tiếp tục dùng sau món này nên không cần ngâm trong nước đá.

7. Lấy một chiếc chảo có đáy dày khác, thêm 15 gam dầu thực vật và 65 gam hạnh nhân dải. Đun ở lửa lớn, khi dầu xung quanh hạt hạnh nhân bắt đầu sủi bọt thì lắc nồi, lúc này phần đáy của các dải hạnh nhân đã chuyển sang màu vàng nhạt có nghĩa là nhiệt độ đã chín, nhiệt độ của nồi sẽ tiếp tục làm nóng hạt hạnh nhân. Mặt của nó sẽ trở nên tối hơn.

8. Cho 15 gam hành lá cắt nhỏ vào đảo đều.

9. Đổ cần tây đã chần vào, rắc 2 gam muối cho vừa ăn, tắt bếp, xào đều trước khi dùng.

Món ăn này có thể coi là một món ăn nhanh, chỉ mất khoảng 15 phút từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành. Vào một thời điểm như vậy buổi sáng. Một nửa được mang đến công ty để ăn trưa, và một nửa còn lại  tôi để lại cho gia đình. Giống như tôi thường nói hàng ngày: Dù bận rộn đến đâu cũng không thể đối xử tệ với dạ dày của mình!

Mẹo Ẩm thực

Hạnh nhân và hạt dẻ không được ăn cùng nhau : cùng một loại thực phẩm sẽ sinh ra chất có hại cho cơ thể.