cần tây là một loại rau chăm sóc sức khỏe, còn được gọi là rau mùi tây, cần tây trắng, … Nó có giá trị dinh dưỡng rất phong phú, giàu chất dinh dưỡng như protein, carbohydrate, khoáng chất và nhiều loại vitamin. Ăn thường xuyên có tác dụng hạ huyết áp, an thần, mạnh dạ dày, lợi tiểu, hãy cùng xem tác dụng và tác dụng của cần tây nhé!

cần tây là một loại rau tốt cho sức khỏe, còn có tên gọi khác là rau mùi tây, cần tây thuốc, cần tây trắng, … rất giàu giá trị dinh dưỡng, giàu protein, carbohydrate, khoáng chất và vitamin và các chất dinh dưỡng khác, cũng chứa dầu cần tây, ăn thường xuyên có Hãy cùng xem chức năng và tác dụng của cần tây trong việc hạ huyết áp, làm dịu, mạnh dạ dày và lợi tiểu.

Giá trị y học của cần tây

【Tính chất và Hương vị】 Có vị ngọt, đắng và tính mát.

【hỗ trợ】 phổi, dạ dày và gan.

[Hiệu quả] Làm dịu gan và thanh nhiệt, xua tan phong nhiệt, ẩm thấp, dùng cho người cao huyết áp, chóng mặt, nhức đầu, mắt đỏ, thổ huyết, mụn nhọt và các triệu chứng khác.

Tác dụng ăn được của cần tây

1. Làm dịu gan và hạ huyết áp: cần tây có chứa các thành phần axit trong huyết áp, có thể làm giảm huyết áp đáng kể bằng cách tiêm tĩnh mạch ở thỏ và chó, có hiệu quả lâm sàng đối với tăng huyết áp nguyên phát, mang thai và mãn kinh.

2. Bình tĩnh và làm dịu thần kinh: Một thành phần kiềm được phân lập từ cần tây có tác dụng an thần trên động vật và tác dụng ổn định cơ thể con người, có lợi để làm dịu tâm trạng và loại bỏ sự cáu kỉnh.

3. Lợi tiểu và tiêu sưng: Một số thành phần chứa trong cần tây có tác dụng lợi tiểu, có thể loại bỏ natri giữ lại trong cơ thể, lợi tiểu và tiêu sưng.

4. Chống ung thư và chống ung thư: Sau khi ăn cần tây sẽ được tiêu hóa trong ruột để tạo ra chất lignin hoặc chất béo trong ruột, ở nồng độ cao nó có thể ức chế chất gây ung thư do vi khuẩn trong ruột tạo ra.

5. Dưỡng huyết và bổ sung sự thiếu hụt: cần tây chứa hàm lượng sắt cao, có thể bổ sung lượng máu mất đi do kinh nguyệt, có thể tránh được tình trạng da khô tái nhợt, sắc da trắng bệch, còn có thể làm cho mắt sáng, tóc đen bóng.

6. Làm dịu dạ dày: cần tây là thực phẩm giàu chất xơ, có tác dụng đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và đào thải của dạ dày, sau đó bài tiết chất cồn trong dạ dày ra ngoài thông qua nước tiểu nhờ chức năng lợi tiểu của cần tây.

Chống chỉ định của cần tây

1. Không nên ăn cần tây với cà rốt, cả hai đều có thể phá hủy carotene.

2. Không nên ăn cần tây chung với thịt thỏ, vì ăn cả hai có thể bị rụng lông.

3. Không nên ăn cần tây cùng với thịt gà, vì ăn cả hai có thể làm giảm khả năng miễn dịch.

4. cần tây không ăn được với rùa mai mềm, việc cho ăn hai con giống nhau có thể gây ngộ độc.

5. cần tây có thể làm giảm huyết áp, vì vậy nếu bạn bị huyết áp thấp, bạn không nên tiêu thụ cần tây.

Món ngon với cần tây

1. cần tây lạnh

[Nguyên liệu] Một nắm cần tây, một ít dầu lạc, một ít dầu mè, và một ít muối.

[Phương pháp]

①Bỏ lá cần tây và rửa sạch.

②Cho nước vào nồi, đun sôi, cho dầu lạc vào, cho cần tây vào, không cần nấu lâu, chỉ cần ba bốn phút là được.

③ Vớt cần tây ra, cho vào thau nước lạnh để nguội, gọt vỏ cần tây, cắt khúc, bày ra đĩa, rắc một chút muối và trộn đều.

2. cần tây lily

[Nguyên liệu] 250g cần tây, 1 bông huệ tươi, tinh chất nấm, muối, 1 thìa (15ml) dầu oliu, 1 thìa (5ml) dầu mè

[Phương pháp]

①Bắt bỏ lá cần tây, chần qua nước, cắt nhỏ và cắt thành từng đoạn. Bóc một cánh hoa huệ làm sạch.

②Cho dầu ô liu vào chảo đun đến khi nóng 70%, cho cần tây đã chần vào, đảo nhẹ rồi cho hoa huệ vào.

③Khi cần tây trở nên trong suốt, cho muối và tinh chất nấm vào, nhanh tay xào cho chín đều, rưới một chút dầu mè là có thể dùng được.

3. cần tây chiên

[Nguyên liệu] cần tây, cà rốt, tỏi, muối, nấm và dầu hào.

[Quy trình]

① Xào cà rốt trong dầu cho đến khi chúng chuyển màu (không chiên, màu chuyển sang vàng và trong suốt).

② Cho cần tây thái mỏng vào xào, đổ nước vào, đậy nắp lại, đun lửa nhỏ đến khi cạn nước (cần tây tiết ra ít nước và dễ bị khô), nêm thêm muối và chút dầu hào chay nấm hương (ít dầu hào, Nếu không nó sẽ thay đổi màu sắc).

4. Thịt lợn xào cần tây

[Nguyên liệu] 300 gam rau cần tây, 100 gam thịt lợn nạc, 30 gam dầu đậu nành, 3 gam muối tinh, 2 gam bột ngũ vị hương, 3 gam bột ngọt, một ít rượu nấu ăn, một ít nước tinh bột, 10 gam xì dầu nhạt, 10 gam hành lá, gừng băm nhỏ. 10 gam.

[Phương pháp]

① Rửa sạch cần tây, cắt miếng nhỏ rồi cho vào đĩa để dùng sau.

②Cho cần tây đã cắt lát vào nồi đun sôi và chần qua.

③ Vớt ra, để nguội, lau khô nước và cho vào đĩa để dùng sau.

④Cắt thịt nạc heo thành từng miếng nhỏ, cho rượu nấu ăn, nước tinh bột vào đun một lúc, cho hành lá và gừng thái sợi nhỏ rồi bày ra đĩa để dùng sau.

⑤ Cho dầu vào chảo đun nóng, cho thịt heo đã thái nhỏ vào chiên, cho hành lá và gừng băm nhỏ vào, phi thơm, nêm bột ngũ vị hương, xì dầu.

⑥ Xào một lúc, đổ cần tây đã chần qua vào.

⑦Cho các lát cần tây và thịt nạc vào xào một lúc, sau đó thêm muối. ⑧ Xào đều tay, cho bột ngọt vào sau cùng, vớt ra khỏi chảo, cho ra đĩa.