Nguyên liệu : 6 lạng thịt lợn, 1/4 cần tây, 1 nấm mèo, 2 củ hành lá (cắt khúc), 1 nhánh tỏi (cắt khúc), 6 lát măng nấu chín, 1 thìa rượu.

Nêm gia vị: dầu hào, 1 muỗng canh, 1 muỗng cà phê nước tương nhạt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tinh bột ngô, muối và dầu

Thịt lợn xào nấm mèo và cần tây

(1) Thịt heo thái mỏng, trộn đều với gia vị, ướp một lúc

(2) cần tây xé bỏ gân, thái mỏng, ngâm nấm mèo với nước nóng, bỏ cuống, rửa sạch.

(3) Đun nóng dầu, cho cần tây vào đun với lửa lớn, xào với muối, đến khi chuyển màu thì vớt ra.

(4) Đun nóng chảo, phi tỏi băm, cho thịt lợn vào xào cho đến khi chuyển sang màu trắng, thêm nấm mèo, cần tây, hành lá, rưới rượu vào, cho măng vào, xào nhanh cùng với lửa nhỏ cho lên trên rồi rán vàng. Bày ra đĩa