Thành phần: sườn, cần tây, hành lá cắt khúc, tinh chất gà muối, xì dầu, hạt tiêu, dầu

Sườn xào cần tây

1. Chặt sườn thành từng khúc, cho vào nồi nước sạch, đun lửa lớn, hớt bọt, nấu chín tới, vớt ra.

2. Rửa cần tây và cắt thành các phần theo đường chéo.

3. Đặt chảo trên lửa, thêm dầu, đun đến nhiệt độ 60%, cho sườn vào, thêm dầu và vớt ra.

4. Để dầu dưới đáy nồi và xào hành lá.

5. Thêm cần tây và xào.

6. Tiếp theo cho sườn vào xào cùng, thêm muối, tinh chất gà, xì dầu, hạt tiêu vào xào đều.

Mẹo Ẩm thực

Sườn phụ và táo gai có thể ăn cùng nhau : nó có chức năng loại bỏ đốm và vết sạm

Sườn và tảo bẹ có thể ăn chung : sườn hầm tảo bẹ có thể giảm đau cho bệnh nhân bị ngứa da toàn thân hoặc cục bộ chủ yếu ở chân tay.