Thành phần: lòng heo, cần tây, măng khô, tỏi, hắc xì dầu, tiêu dầu, ớt bột

thực hành:

1. Thịt ba chỉ thái lát

Thịt lợn ba chỉ

2. Cắt cần tây thành những miếng nhỏ và băm nhỏ tỏi

Cắt cần tây thành từng miếng nhỏ, đập dập tỏi

3. Băm nhỏ măng khô, chần qua, để ráo.

Băm nhỏ măng khô, chần qua để ráo.

4. Bắt chảo, đun nóng dầu, cho lòng heo vào xào để lấy dầu, cho măng khô vào xào đều, thêm chút ớt bột, tỏi băm, cần tây vào xào cùng đến khi cần tây nát thì rắc một chút muối. Bơm và xào chín đều sau khi hao dầu có thể ra khỏi nồi

Đùi heo xào dầu

Măng xào

Thêm ớt bột

Thêm tỏi băm và xào cần tây

Thêm muối, nước tương đen, tiêu dầu, đảo đều, bắc ra khỏi chảo

Mẹo nấu ăn: chần măng khô ngon hơn