Nói đến mề gà , tôi thích ăn từ nhỏ. Hiện nay các siêu thị đều có bán mề gà đã qua chế biến, bạn có thể ăn bất cứ khi nào bạn muốn. Mề gà có nhiều cách chế biến, có thể là mề gà, xào, ướp …

Mề gà cần tây

Thành phần: mề gà, cần tây,

Nêm: dầu tiêu, dầu ớt, muối, đường, nước cốt gà, nước tương lạnh, giấm gạo, rượu nấu ăn

Thực hành mề gà cần tây

1. Làm sạch mề gà, bỏ lá rau tía tô rồi rửa sạch, chuẩn bị dầu tiêu, dầu ớt.

2. Cắt cần tây thành từng lát chéo.

3. Mề gà khứa chéo.

4. Rửa sạch mề gà đã thái với nước và ngâm khoảng 15 phút.

5. Để mề gà ráo nước, thêm rượu nấu ăn và ướp trong 10 phút.

6. Cho nước vào nồi đun sôi, cho các lát cần tây vào chần sơ trước khi vớt ra.

7. Không đổ nước, chỉ cho mề gà đã ướp vào nấu khoảng 5 phút vớt ra.

8. Cho nước lọc vào tô lớn rồi cho mề gà vào.

9. Đổ bỏ nước sau khi mề gà nguội hoàn toàn.

10. Thêm cần tây và thêm một thìa dầu ớt.

11. Hai thìa dầu tiêu, một thìa đường, một thìa nước cốt gà.

12. Thêm hai thìa cà phê muối, một ít nước tương lạnh và giấm gạo, trộn đều.

Đặc biệt lưu ý

1. Mề gà phải được ướp với rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Mề gà chín sau khi ngâm nước sẽ giòn và mềm.

2. Có thể thêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.