Món này có thể làm dịu gan, thanh nhiệt, bổ tỳ vị, dưỡng ẩm ngũ tạng, dưỡng da đen tóc, dưỡng phổi và bổ khí, ó lợi cho tinh khí và huyết của phổi, thận không tốt, tóc bạc sớm.

Nguyên liệu: 250g cần tây, 10g gừng băm nhỏ, 25g mè đen, muối, bột ngọt, dầu mè.

Thực hành:

1. Cần tây rửa sạch và cắt thành sợi dày, trụng sơ qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh;

2. Xào vừng đen trong nồi cho thơm, cho cần tây vào bát, trộn đều với gừng thái chỉ, vừng đen, muối tinh, bột ngọt, dầu vừng, cho ra bát.