Có thể nhiều bạn chưa biết nhiều về cải xoăn kale, và không phải ở đâu cũng có. Nó là một loại rau xanh, lá, thuộc họ cải, có vị tươi mát và hơi chua. Thực tế, cải xoăn kale không chỉ có cái tên mỹ miều, nó còn là sự kết hợp giữa sắc đẹp và công năng, được nuôi dưỡng tốt và khỏe mạnh. Lần này siêu thị vivo sẽ giới thiệu các chất dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của cải xoăn kale, cũng như một số phương pháp ăn kiêng khác nhau và những lưu ý khi ăn cải xoăn kale.

Trong bài viết “Cải xoăn kale có những lợi ích gì cho sức khỏe” đăng trên trang web Medical Today của Mỹ có giới thiệu về giá trị dinh dưỡng của cải xoăn kale. Cải xoăn kale có chứa chất xơ, chất chống oxy hóa, canxi, vitamin C và K, sắt và nhiều chất dinh dưỡng khác, có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe khác nhau. Đặc biệt, cải xoăn kale và các loại rau xanh khác có chứa chất diệp lục có thể giúp ngăn cơ thể hấp thụ các amin dị vòng. Khi nướng thịt ở nhiệt độ cao, các hóa chất như amin dị vòng được tạo ra. Các chuyên gia liên kết chúng với bệnh ung thư, và chất diệp lục liên kết với các chất gây ung thư này, có thể ngăn cản sự hấp thụ của cơ thể. Bằng cách này, cải xoăn kale có thể giảm nguy cơ ung thư. Ngoài ra, vitamin C, β-carotene, selen và các chất chống oxy hóa khác trong cải xoăn kale cũng có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Hàm lượng chất xơ cao trong cải xoăn kale cũng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Tác giả cũng liệt kê trong bài báo hàm lượng của từng chất dinh dưỡng trong một chén cải xoăn kale nấu chín, nặng khoảng 118 gam (g), không có muối, và các chất dinh dưỡng chứa trong đó như sau:

1. Năng lượng (calo) 42,5

2. Carbohydrate (g) 6.3, bao gồm 1.4 g đường

3. Chất xơ (g) 4.7

4. Chất đạm (g) 3.5

5. Canxi (mg) 177

6. Sắt (mg) 1,0

7. Magiê (mg) 29,5

8. Phốt pho (mg) 49,6

9. Kali (mg) 170

10. Natri (mg) 18,9

11. Kẽm (mg) 0,3

12. Đồng (mg) 0,8

13. Mangan (mg) 0,6

14. Selen (μg) 1,1

15. Vitamin C (mg) 21

16. Axit folic (mcg DFE) 76,7

17. Betaine (mg) 0,4

18. β-caroten (mcg) 2040

19. Lutein + Zeaxanthin (mcg) 5880

20. Vitamin E (mg) 1,9

21. Vitamin K (mcg) 494

22. Vitamin A (mcg-RAE) 172

Ngoài ra, cải xoăn kale còn cung cấp hàng loạt chất chống oxy hóa và vitamin B.

Một bài báo cũng đã được xuất bản trên trang web Đường dây nóng Y tế Hoa Kỳ, trong đó liệt kê 10 lợi ích sức khỏe của cải xoăn kale. Một trong số đó là giảm cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Cholesterol có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể con người. Ví dụ, nó được sử dụng để tạo ra axit mật, là những chất giúp cơ thể tiêu hóa chất béo. Gan chuyển hóa cholesterol thành axit mật, khi bạn kết thúc một bữa ăn nhiều chất béo, axit mật sẽ được giải phóng vào hệ tiêu hóa. Khi tất cả chất béo được hấp thụ, các axit mật sẽ được tái hấp thu vào máu và được sử dụng trở lại. Các chất được gọi là chất cô lập axit mật có thể liên kết với axit mật trong hệ tiêu hóa và ngăn chúng tái hấp thu. Điều này có thể làm giảm tổng lượng cholesterol trong cơ thể. Cải xoăn kale thực sự chứa chất cô lập axit mật, có thể làm giảm mức cholesterol. Theo thời gian, điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Tác giả đã đề cập trong bài báo rằng một nghiên cứu cho thấy uống nước ép cải xoăn kale mỗi ngày trong 12 tuần có thể làm tăng cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL) lên 27%, và giảm nồng độ lipoprotein mật độ thấp 10%, đồng thời cải thiện tình trạng oxy hóa. . Tác giả cũng đặc biệt đề cập rằng, theo một nghiên cứu, cải xoăn kale hấp có thể cải thiện đáng kể liên kết axit mật. Hiệu quả của cải xoăn kale hấp thực sự là 43% cholestyramine, một loại thuốc làm giảm cholesterol có tác dụng tương tự. Do đó, cải xoăn kale có chứa chất giúp liên kết các axit mật và làm giảm mức cholesterol trong cơ thể, cải xoăn kale hấp đặc biệt hiệu quả.

Nhìn thế này, bạn cũng có cảm tình vô hạn với cải xoăn kale phải không? Sau đó, hãy nhanh chóng bổ sung siêu loại rau này vào công thức hàng ngày của bạn và tận hưởng những thay đổi mà nó mang lại cho cơ thể bạn trong một chế độ ăn uống hạnh phúc nhé! Nhưng tôi cũng muốn nhắc mọi người rằng không phải ai cũng thích hợp để ăn cải xoăn kale. Trong bài báo có đề cập rằng, ví dụ, những người bị bệnh thận nên tránh ăn quá nhiều cải xoăn kale, vì quá nhiều kali sẽ có hại cho những người bị suy thận. Ngoài ra, cải xoăn kale rất giàu vitamin K, giúp đông máu và ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc làm loãng máu. Mong rằng những người đang điều trị các bệnh khác nhau nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ của bạn thường xuyên để họ hiểu về cuộc sống của bạn để kịp thời điều chỉnh thói quen ăn uống phù hợp với bạn nhất.

Ngày nay việc mua rau cải xoăn kale tươi trực tuyến ngày càng dễ dàng, vừa rẻ lại vừa tiện lợi, bạn cũng có thể mua bột cải xoăn kale sấy khô (bột đông khô), cho phép bạn dễ dàng làm một ly nước ép cải xoăn kale xanh. một số loại trái cây mà bạn thích như táo, chuối, dứa, xoài,… để ly nước ép xanh tốt cho sức khỏe so với trà sữa cà phê.

Thực tế, có rất nhiều cách để ăn cải xoăn kale, người ta có thể ăn sống, hấp, hầm, luộc, xào hoặc cho vào súp, hầm. Cách ăn sống là bạn hãy chà nhẹ lá cải xoăn kale lên tay để dễ tiêu hóa hơn. Sau đó thêm nó vào món salad, bánh mì sandwich hoặc sinh tố. Nó cũng có thể được ăn như một món ăn kèm bằng cách xào hành tỏi tươi với dầu ô liu cho đến khi mềm. Thêm bắp cải và tiếp tục xào cho đến khi có độ mềm mong muốn. Bạn cũng có thể hấp cải xoăn kale trong 5 phút, để ráo nước, thêm một chút xì dầu và mè vào đảo đều là có thể ăn được.

Hiện tại, cải xoăn kale đã rất phổ biến ở nước ngoài, và bạn bè trong nước cũng có thể thử nó để làm cho chế độ ăn uống của chúng ta trở nên đa dạng và lành mạnh hơn. Rau xanh sẽ luôn là một thành phần lành mạnh không thể thiếu trong bữa ăn của chúng ta. Mong rằng cải xoăn kale cũng sẽ trở thành món ăn quen trên bàn ăn của mọi người!