Như chúng ta đã biết, sữa là một loại thực phẩm siêu dinh dưỡng. Nhưng ít ai biết rằng, cải bó xôi có thể “kỳ phùng địch thủ” với nó Bạn phải biết rằng trong mắt các chuyên gia dinh dưỡng, cải bó xôi là thực phẩm thay thế sữa tuyệt vời!

Cải bó xôi: một sự thay thế tuyệt vời cho sữa

Nói đến canxi, cải bó xôi là nguồn cung cấp rất tốt và có thể thay thế cho những người không thích sữa. cải bó xôi cũng có vitamin A, mangan, axit folic, magiê, sắt, vitamin C và flavonoid chống viêm.

Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng ít nhất 13 loại flavonoid khác nhau trong cải bó xôi có tác dụng chống oxy hóa và chống ung thư cùng một lúc. Các nhà khoa học rất thích thú với thành phần chống ung thư trong cải bó xôi, họ cũng đã tinh chế tinh chất cải bó xôi để nghiên cứu và phát hiện ra rằng tinh chất cải bó xôi có thể làm chậm quá trình phân chia tế bào ung thư dạ dày; trong thí nghiệm trên chuột, họ cũng phát hiện ra rằng nó làm giảm nguy cơ ung thư da. Một nghiên cứu về phụ nữ trưởng thành ở New England vào những năm 1980 cho thấy những phụ nữ ăn nhiều cải bó xôi có tỷ lệ mắc bệnh ung thư vú thấp hơn. Nó thực sự tốt cho sức khỏe, phải không?

Không có gì sai khi cải bó xôi có lượng calo thấp và nó cũng rất giàu chất dinh dưỡng, và các loại rau lá xanh khác trên hành tinh chỉ có thể được mong đợi. cải bó xôi rất giàu vitamin và là một trong những nguồn cung cấp vitamin K tốt nhất. Vitamin K là một chất dinh dưỡng giúp xương chắc khỏe, nhưng hầu như không ai nhắc đến nó và cũng không nhận được sự quan tâm xứng đáng. Tất cả chúng ta đang nói về canxi, magiê và vitamin D. Tất nhiên là những chất này rất quan trọng, nhưng vitamin K ít được biết đến lại đóng một vai trò quan trọng trong việc xây dựng xương, nó có thể kích hoạt Osteocalcin và giữ các phân tử canxi trong xương.

Bạn có thể bổ sung canxi bao nhiêu cũng được, nhưng nếu không được xương hấp thụ thì sẽ không có lợi cho cơ thể, đôi khi còn gây tác dụng ngược và gây vôi hoá các bộ phận khác trên cơ thể. Với vitamin K, bạn có thể đảm bảo rằng các khoáng chất trong xương hoàn thành nhiệm vụ của chúng ở các vị trí tương ứng. Một bát cải bó xôi tươi có thể cung cấp gấp đôi giá trị cơ bản của lượng dinh dưỡng hàng ngày.