Cải xoăn kale 200g

Chi tiết Cải xoăn kale 200g

Nếu bạn nghĩ rằng cải xoăn là một loại thực phẩm nhiều dầu mỡ không tốt cho việc giảm cân (vâng, giống như món bạn nếm ở chợ Giáng sinh ở Đức) thì bạn đã hoàn toàn sai lầm. Cải xoăn kale hiện được công nhận là một loại siêu thực phẩm.

Trong những năm gần đây, cải xoăn kale đã trở nên vô cùng phổ biến. Nó cực kỳ bổ dưỡng và dễ nấu, không có gì lạ khi hiện nay nó là một siêu sao trên thị trường rau của Mỹ. Ở châu Âu, cải xoăn cũng đã bắt đầu trở lại bàn ăn của mọi người. Ví dụ, sinh tố cải xoăn kale và rau lát rất phổ biến ở Berlin.

Công thức cải xoăn kale yêu thích của bạn là gì? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận và gửi ảnh đồ ăn của bạn!

1. Xin chào, tôi tên là cải xoăn kale

cải xoăn kale là một siêu thực phẩm thực sự. Nó rất giàu các chất dinh dưỡng quan trọng như kali, canxi và axit folic. Hàm lượng vitamin C trong cải xoăn có lẽ không tốt bằng bất kỳ loại rau nào khác. Nó rất giàu protein, nhưng nó hầu như không chứa calo, chất béo và cholesterol.

2. Cách chọn cải xoăn ngon nhất

Những tháng lạnh nhất trong năm là thời điểm tốt nhất để mua cải xoăn kale. Nhiệt độ dưới điểm đóng băng làm cho cải xoăn có vị ngọt, và sương giá cũng làm thay đổi cấu trúc lá của cải xoăn kale, giúp cải xoăn dễ tiêu hóa hơn. Mùa thu hoạch cải xoăn kale bắt đầu từ tháng 9 và kết thúc vào tháng 2. Lá cải xoăn kale tươi nên có màu xanh ngọc lục bảo và trông rất sắc nét.

3. Cách sơ chế và sơ chế cải xoăn kale

Trước khi nấu cải xoăn kale tươi, hãy lưu ý rằng khi cải xoăn kale đã được nấu chín, khối lượng sẽ giảm đi rất nhiều. Vì vậy, cần khoảng 1 kg lá tươi để làm món cải xoăn kale cho hai người ăn.

4. Cách bảo quản cải xoăn kale

Cải xoăn kale tươi không nên để trong tủ lạnh quá 4 ngày. Nếu muốn giữ cải xoăn kale lâu, bạn có thể cấp đông nhanh. Đun sôi trong nước sôi có muối trong 1-2 phút trước khi đông cứng.

Lời khuyên: cải xoăn kale được làm ấm sẽ ngon hơn, nhưng hàm lượng natri nitrit của nó cũng cao hơn. Quá trình làm lạnh và hâm nóng sẽ tạo ra natri nitrit, vì vậy tốt hơn hết bạn nên ăn càng ít cải xoăn kale hâm nóng càng tốt.